Winne podboje

Niewielu z nas zdaje sobie sprawę z tego jak wiele popularnych, lubianych alkoholi zalicza się gatunkowo do win. Największym zaskoczeniem wydaje się być informacja, że trunki tj. porto, sherry czy malaga to właśnie wina. Należą one do rodzaju tzw. win wzmacnianych. Co to znaczy? Oznacza to po prostu tyle, że w czasie procesu produkcji dodano do nich mocniejszego, destylowanego alkoholu w celu powstrzymania fermentacji.

Najczęściej moc procentowa wzmacnianych win mieÅ›ci siÄ™ w granicach 20-30%. WÅ‚aÅ›nie ze wzglÄ™du na tÄ… cechÄ™ cena tych trunków jest wyższa niż przeciÄ™tnego wina. Nie zmienia to jednak faktu, że podaje siÄ™ je podobnie jak gatunek wyjÅ›ciowy. Jak „zwykÅ‚e” wina dzieli siÄ™ je również na biaÅ‚e, różowe i czerwone. Subtelniejsze podziaÅ‚y ze wzglÄ™du na zawartość cukru również sÄ… zachowane. Mimo to jednak wzmacniane wina sÄ… powszechnie pite nie podczas posiÅ‚ku, ale raczej w przerwach miÄ™dzy nimi.